ブラジルコーヒーの名産地、カルモ・デ・ミナス地区で栽培される豆です。余談ですが、ブラジルの定めるグレードはNo.2から始まります。自然のものに100％完璧なものは無いという独自の考えからだそうですが、ミナス地区で採れる豆は間違いなく良質。
ブラジル特有のナッティな香りを活かして深煎りにチョコレートのような風味に仕上げました。